蛋糕食譜-可麗餅[応用編]突然客人來了! 即席點心Easy Decoration!!

整裡PC裡面Files 找到之前拍的照片.. 感覺藏在電腦裡面太可惜.. 跟大家分想吧~♪
我介紹過可麗餅的做法.. 它是很好用,非常Handy 的點心. 不需要打發,也不需要烤很久,,沒有用到很多烘焙道具. 但是它的變化很多. 可以包很多不同的東西. Decoration/裝飾的方式也有很多! 參考這裡的裝飾, 之後如果突然客人要來您家. 想要喝下午茶.. Try this!! This may impress your guests!!

蛋糕食譜-可麗餅應用Easy Decoration!!的材料

[原味可麗餅]
雞蛋 Egg—2個
底筋麵粉 Cake flour—90g
砂糖 Sugar—30g
奶油 Butter—15g
牛奶 Milk—250ml

*這次我沒有特別寫分量.. 都是適量看您家有什麼用用看!! ^^
水蜜桃(罐頭) Canned peach
蜂蜜蛋糕 Honey cake
[糖水/Syrup]
砂糖 Sugar : 水 Water = 1比1
君度橙酒 Cointreau
香蕉 Banana
鮮奶油 Whipping cream
巧克力 Chocolate

蛋糕食譜-可麗餅應用Easy Decoration!!的做法

(1) 麵粉過篩..

別懶惰喔! 沒有過篩, 等一下做麵糊時候更累.. C= (-。- )
如果想要加入抹茶粉OR 可可粉 現在加入一起過篩!!

(2) 加入砂糖..用攪拌器先粉類攪拌好.

(3) 加入雞蛋慢慢攪拌. 確認麵粉混合好.

只有雞蛋有一點乾的樣子, 但是先不要加入太多水分. 它會結塊!

(4) 後來慢慢加入牛奶. 一邊加入,一邊攪拌.

(5) 牛奶全部倒入後, 溶化好的奶油放進去,再攪好.

(6) 蓋起來放入冰箱讓它休息一下..(30分鍾左右)

*如果,還是有結粒的話, NO BIG DEAL! 用盧網,過一下就好了!
*麵胡為什麼要休息? 因為,Gluten(麵筋)的關係.麵粉裡加水,攪伴會形成麵筋.沒有讓它休息,它會縮小.

(7) 時間到了! 不沾平底鍋.開小火. 加入一湯匙麵糊

不沾鍋本來不會黏住,但是如果怕還會黏住的話,
可以用紙巾塗一點點沙拉油.

(8) 麵糊加入後馬上卷鍋子, 讓它平均散開.

它很快開始凝固, 動作要快一點喔!! ( ＞＜)//

(9) 旁邊開始變乾的樣子, 可以翻面. 用耐熱的刮刀慢慢翻過來.

~開始玩(裝飾)~
(10) 現成的蜜蜂蛋糕. 直接切給客人吃沒有什麼特別的感覺..

如果堅持想要自烤的蛋糕. 請參考這裡

(11) 糖水煮好 冷卻後加入適量的君度橙酒 OR 您習慣用的香酒.
切好的蛋糕沾進去.

(12) 煎好的可麗餅裡中間放一點打發好的鮮奶油,切小塊的水果(這次我用了水蜜桃),沾好的蛋糕.

中間什麼都可以放! 冰淇淋也很好

(13) 用竹葉綁起來..

竹葉, 可以用還沒變色的,肉粽包起來的那個葉子…

(14) 水蜜桃切小塊, 放入果汁機打成泥..

如果有新鮮的 芒果,草莓,其他的水果都可以用!!

(15) 用湯匙盤子上面畫喜歡的樣子!!

(16) 另外, 我放了香蕉.

(17) 像春卷的樣子包起來,,

(18) 溶化的巧克力畫在盤子上面!!

有的話,撒一點杏仁片也不錯!!
可以自己改餡,醬,包OR折的方式. Use your own creation.
Let’s be an Artist!!

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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